Wiosenne pierogi orkiszowe z serem i ... forsycją

Wiosna budzi do życia nie tylko przyrodę ale wraz z kwitnieniem drzew i krzewów ożywia też wyobraźnię kulinarną :) Tak stało się u nas. Postanowiłyśmy stworzyć wiosenną wersję pierogów łącząc tradycję kulinarną ze zdrowotnymi właściwościami orkiszu i popularnego, najbardziej i najpiękniej żółtego krzewu w Polsce :)

Dodatkowym atutem naszych wiosennych pierogów są właściwości zdrowotne forsycji. Otóż oprócz sporej ilości rutyny, forsycja m. in. zawiera kwercetynę, antocyjany, saponiny i wit.C., dzięki czemu działa antyalergicznie, przeciwzapalnie oraz odżywia i odmładza nasze komórki.

I tak powstała wersja pierogów o działaniu ożywczo - wiosennym ☀️

Przepis na ciasto:

Do mąki dodajemy sól (do smaku) i wlewamy powoli tyle ciepłej wody aż wyrabiane ciasto stanie się plastyczną masą.  Można dodać jajko.

Przepis na nadzienie:

- kostka zmielonego twarogu

- 2 łyżki śmietany lub jogurtu

- 1 żółtko

- 2 łyżki cukru np. trzcinowego

- opakowanie cukru z wanilią lub olejku waniliowego

- pół szklanki posiekanych płatków forsycji

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.

Ciasto wałkujemy, wykrawamy kółka, nakładamy nadzienie i sklejamy.

Następnie wrzuamy do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy chwilę aż wypłyną na wierzch. Aby uzyskać żółtą barwę pierożków - wsypujemy do wody trochę kurkumy.

 Pierożki podajemy polane słodką śmietanką, jogurtem lub posypane pudrem.

Smacznych wrażeń :)