CHLEB ORKISZOWY NA ZAKWASIE

Pachnący, chrupiący ... Chleb jest podstawowym elementem naszego pożywienia.

W domu, w którym piecze się chleb czuć klimat nieziemski :)

Oto nasz przepis:

Składniki:

- 3,5 szkl mąki orkiszowej ORvita            - 1/2 szkl otrąb            -  1/2 szkl pestek słonecznika lub innych dodatków            -  1 łyżka soli            -  1 łyżka miodu            -  zakwas (ok. 2/3 szklanki)            -  2,5-3 szkl letniej wody

Sposób przygotowania:

Suche składniki wymieszać. Miód i zakwas rozpuścić w wodzie i połączyć z resztą (ciasto powinno mieć konsystencję mocno gęstego budyniu). Wszystko wymieszać, odłożyć 2/3 szkl. zaczynu na następny zakwas. Zamknąć i wstawić do lodówki. Resztę zaczynu przełożyć do formy i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W temperaturze ok.22 stopni chleb będzie potrzebował ok.5 godzin by wyrosnąć. Im temperatura niższa tym czas wyrastnia dłuższy. Piec w temp. 190 stopni 1 godz.

Smacznych wrażeń :)